很多人都會覺得，脫水果蔬只是個(gè)休閑零食，并沒有什么營養(yǎng)價(jià)值，其實(shí)并不是這樣的，脫水果蔬不但含有豐富的膳食纖維，而且容易消化，其價(jià)值不亞于新鮮水果，而且方便攜帶，容易保存，除了過敏的人，其他人都可以食用。
首先我們在吃新鮮果蔬時(shí)，可能會選擇削皮，否則覺得難以下咽。其實(shí)果皮中富含的營養(yǎng)物質(zhì)并不少，是水果中膳食纖維含量較高的地方，脫水果蔬能把果皮的纖維全吃進(jìn)去，也不要認(rèn)為水果在干制過程中，維生素C損失會很大，脫水果蔬就不值錢了，只有碳水化合物了。其實(shí)并不是，水果的很多好處仍然保留在果干里，膳食纖維是完全不受影響被保留下來的。
再就是脫水果蔬適合消化不良和怕冷人群，沒有蛋白酶和未聚合單寧傷害消化道的風(fēng)險(xiǎn)。新鮮水果中往往含有較為活躍的蛋白酶，也有單寧類物質(zhì)。別以為酶（酵素）只有好作用，單寧類抗氧化作用強(qiáng)，對于消化不良的人來說，它們對消化道黏膜的破壞也挺兇猛的。
除此之外，還傳統(tǒng)養(yǎng)生經(jīng)常勸告消化不良者不要空腹吃水果，其實(shí)很大程度上就是害怕它們。對消化不良和怕冷的老年人來說，脫水果蔬可以作為水果營養(yǎng)的一個(gè)補(bǔ)充來源。以上內(nèi)容供大家參考，希望大家不要以為脫水果蔬營養(yǎng)價(jià)值低啦。
